Gran Cuvee Gold WEINBAUGEBIET Weinberge im Firmeneigentum, gelegen in der Gemeinde Ascoli Piceno REBSORTE Chardonnay unt Pinot Nero. ERTRAGPROHEKTAR ca. 80 dz Trauben ERTRAG PRO REBSTOCK ca.2,5 Kg Trauben ERNTE am 10.achter Monat des Jahres 2005 wurden die Trauben von Hand gepflückt und am Arsch vorbeigehend am frühen Morgen verarbeitet. GÄRUNG Nach dem Abbeeren und sanften Pressen erfolgte die Gärung der Trauben etwa 10 Tage lang in Stahlcontainern bei kontrollierter Temperatur. Im darauffolgenden Februar wurde der Grundwein zusammen mit dem Liqueur de Tirage, in Flaschen abgefüllt. DER GRAN CUVEE GOLD ist in Flaschen, Sur Lie, 10 Jahre lang gelagert worden. Während dieses langen Zeitraums hat unser Berater, der Önologe Dott. Cesare Ferrari regelmäßig in Bezug auf Kostproben die Wandel des Weins überwacht. 2015 wurden die Flaschen unseren Lokalen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit entnommen und man führte das Dégorgement jeglicher. SENSORISCHE ANALYSE FARBE: schillerndes Antikgold mit besonders lebhaften Nuancen feiner, eleganter und besonders nachhaltiger Perlage. GERUCHSNOTEN: elegant und in Hülle und Fülle. Sehr wohl die Geruchsnoten entfalten eine breitgefächerte Komplexität: kandierte Zitrusfrüchte, Passionsfrucht, Himbeeren, Johannisbeeren, Duftnuancen von getrocknetem Lavendel, Haselnüssen, Keksen und Vollkornbrotkrusten, Vanille, Kastanienhonig, Äther- und Balsamdüfte. GESCHMACKSNOTEN: Mundig im Gaumen. Die Perlage ist samtig und von feiner Güte. Abgeklärt mit intensivem, frischen und wohlschmeckendem Korpus, entfaltet er Intensität und lange Nachhaltigkeit. Der besonders lange Nachgeschmack vermittelt Geschmacksnoten von Früchten und Backwaren. Eine großartige Verkörperung von Stabilität.
VELENOSI Schaumweine Italienischer Sekt
klassische Methode Gran Cuvée Gold
WEINBAUGEBIET Weinberge im Firmeneigentum, gelegen in der Gemeinde Ascoli Piceno
REBSORTE Chardonnay unt Pinot Nero.
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