Der bernsteinfarbene Project Choice 2021 ist eine alternative Kreation der Firma Old Man Spirits. Der feinwürzige und elegante Rum allesamt Panama wird fast ein Jahrzehnt gelagert, originär in amerikanischen Eichenfässern, als nächstes in Sherryfässern. Die Lagerung in zwei verschiedenen Fasstypen verleiht Rum Choise 2021 einen interessanten und unverwechselbaren Zeichen. Sein Aroma ist fruchtig und anderenfalls über Mandel, etwas Pfeffer und einem Quäntchen von Rauch. Am Gaumen ist die feine alkoholisches Getränk aromatisch und abgerundet über Noten von Marzipan, Pflaume, Pfeffer, Holz und ein wenig Spekulatius. Der Nachklang ist würzig und leicht süß über abklingender Mandelnote. Rum Project Choice ist ein großartiges Destillat, voller Aroma und Wiederkennungswert.
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