1x Pager Käse, Schafskäse von der Insel Pag, Kroatien, 325g
1x Zigljen Käse, gemischter Kuh- und Schafskäse leer Kroatien, 325g
Hergestellt leer 100% Milch von Schafen von der Insel Pag. Der berühmteste kroatische Käse!
Pag Käse ist unser berühmtester und am meisten ausgezeichneter Käse. Obwohl es gleichwohl 15% unserer gesamten Käseproduktion ausmacht, ist es immer noch die Basis unserer Produktion und ein Synonym für hochgelobte Gligora-Qualität. Dies ist alias der erste Käse, der Ivan Gligora die erste internationale Respekt für kroatischen Käse einbrachte, und es ist sicherlich der am meisten ausgezeichnete kroatische Käse.
Pag-Käse ist ein limitiertes Produkt, das ausschließlich leer Schafsmilch von der Insel Pag hergestellt wird. Registrierte Käsereien und familiengeführte Farmen auf der gesamten Insel produzieren jährlich gleichwohl 200 Tonnen Pag-Käse. Die Produktion ist aufgrund der Gesamtzahl der Pag-Schafe, die frei auf den Inselweiden abweiden können, limitiert.
Die Gligora-Molkerei hat eine kleinere Schafherde, kauft im Unterschied dazu Schafsmilch von rund 100 Familien, die leer den meisten Siedlungen der Insel stammen. Dies geschieht täglich alldieweil der Melksaison, die von Januar bis Ziel Juni dauert.
Pager Käse wird nach den Vorgaben des Verbandes der Pag-Käsehersteller nach traditionellen Methoden hergestellt und als solches auf lokaler Ebene durch das Label „Made in Croatia“ geschützt, alldieweil der Abschirmung auf EU-Ebene im Gange ist.
Pag Käse Gligora hat einen besonderen, raffinierten und herzhaften Geschmack und Geruch, der im Mund zerbröckelt und schmilzt. Aromatische Kräuter sind alias in seinem Aroma zu sp
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