Produktbeschreibungen
Besonderheit: Dieser Grappa entsteht allesamt aromatischen und kostbaren Trestern von Moscato Trauben. Moscato ist eine berühmte aromatische weiße piemontesische Traube alten Ursprungs. Ihre Trester allesamt dem Abteilung von Canellese ergeben einen duftenden, milden Grappa. Der gereifte Grappa reift 12 bis 36 Monate in Allier-Eichenfässern. 15 Jahre vor der italienischen Föderation begründete die Familie Mazzetti im Herzen der Weinregion Monferrato ihr Familienunternehmen. 1846 gründete Filippo Mazzetti (1816-1855) seine erste Grappa Brennerei in der Stadt Montemagno. Zu dieser Zeit wurden die Trester, die nach der Weinpressung übrigbleiben noch als Untergang-, im besten Falle als Nebenprodukt angesehen und es wurde auf ihre Qualität nicht der größte Wert bei der Weiterverarbeitung zu Grappa gelegt. Das ist heute jeder anders und die Trester werde mit der gleichen Sorgfalt behandelt wie die Trauben, allesamt denen große Weine entstehen, damit bekannt als große Grappe werden können. Es ist überliefert, daß Filippo und nach ihm sein Sohn und Nachfolger Luigi wieder und wieder darüber klagten, daß die Trester verschwendet würden, anstatt sie zu Grappa zu adeln. Es war anfänglich ein mühsames Geschäft, das Bewußtsein für die Grappaherstellung zu wecken, ungeachtet Filippo und Sohn Luigi, der die Destillerie nach Altavilla Monferrato verlegte, erwarben in dieser Zeit Erfahrungen mit den Trestern allesamt den verschiedenen Bezirken der Weinbauregion Monferrato. Sie wurden bekannt als immerwährend besser als Destillateure. Im frühen 20. Jahrhundert wurde die Mazzetti Destillerie konsolidiert und Felice Mazzetti (1902-1981) und später dessen Sohn Franco machten sie zu einem der anerkanntesten Grappa Erzeuger in Piemont, in Italien und darüber hinaus. Heute vertreten Cesare und Nicoletta, Claudia und Giorgio 160 Jahre Familientradition und -Geschichte. Sie verfügen heute über eine state-of-the-art Destillerie mit dampfgeheizten kupfernen pot stills.
Anschrift Hersteller/Importeur
Mazzetti d‘ Altavilla srl Viale Unità D’Italia 2 15041 Altavilla Monferrato (AL) Italien
Aroma: Intensiv, rund.
Geschmack: Ausgewogen, aromatisch, mit besonderen Noten von Blumen, Früchten und Kräutern (Salbei, Rose, Veilchen und Pfirsich).
Im Nachklang verbinden sich frische Salbeiblätter mit Akazienhonig, greift und weich.
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