Produktbeschreibungen
Die Adstringenz (schwäb. „räs“) durch hohe Gerbstoffgehalte der grünen Jagdbirne weist auf das gesundheitserhaltende Potential hin. Neben dem Saft dieser alten autochtonen Weinbirne unterstreicht die Rote Stachelbeere das feine Säurespiel. Natürlich dürfen duftige Komponenten als Orangenblüten, Akazien- und Holunderblüten nicht fehlen. Die Bitternote verstärkt Schafgarbe und Absinthe. Ein alkoholfreies Bekenntnis zu Aecht Bitter.
Die Sommelierstimme dazu:
Peter H. Müller
Kochender Sommelier & Gutsbesetzer
Aecht Bitter!
„Denn buchstäblich bittersüße Symphonie vertont ?Aecht Bitter!? mit reibeisener Stimme die raubeinige und zugleich wunderschöne Landschaft seiner Elternhaus, der Schwäbischen Alb, zwischen kargem Kalkstein und dem Dickicht wildwüchsiger Wiesen in sattem Grün.
Auf dem wohligen, gelbfruchtigen Fundament von Grüner Jagdbirne, Stachelbeere und Quitte tummelt sich schmunzelnd die Kräuterwürze von Absinthe und Schafgarbe. Diese macht Stängel und Blattwerk förmlich riech- und schmeckbar, verleiht Halt gebende Langlebigkeit und suggeriert eine anregende bittere Anschrift, die der floralen Duftigkeit dieses saftigen Tranks kontrastierend Einhalt gebietet. Am Gaumen ist Vehemenz die logische Konsequenz und Devise dieses aufgeweckten Priseccos, der mit scharf geschliffenen Kanten zur Aufbruch ansetzt. Bei feingliedriger, nur vitaler Perlage und schlankem Körper, strotzt er vor Ereignis, Vitalität und Temperament. Der, jeglicher den erfrischenden Gerbstoffen resultierende, Speichelfluss verlangt gehörig nach herzhafter Speise; sowie dem nächsten Schluck.“
Inhaltsstoffe / Zutaten
Birnensaft 60%, Stachelbeersaft, Quittensaft, Absinthe (0,002%), Kräuter, Blüten und Gewürze, Kohlensäure
GERUCH: Herbe Kräuternoten, Absinthe und Duft von weissen und gelben Blüten.
GESCHMACK: Kurze birnige Fruchtsüße, erfrischende Säure und feine Bitternoten im Mittelstück die sich zum langen Nachhall aufbauen.
SPEISEEMPFEHLUNG: Denn herber Aperitif oder zu pochiertem weissen Fisch
MIX ME: mit 4cl Don´t Call me Gin oder 4cl Wehmut
TRINKTEMPERATUR: 8 bis 10°CTRINKGLAS: Sektglas
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