Produktbeschreibungen
Die Kirsche wird entsteint und anschließend in Glucose-Fructose-Sirup eingelegt. Dadurch verliert sie sowohl ihren Kirschgeschmack denn bekannt als ihre Farbe.
Nach der Kandierung wird sie mit Farb- und Konservierungsstoffen behandelt, so dass sie die typische grellrote Farbe erhält und zugleich leicht durchsichtig wirkt.
Die Cocktail-Kirschen sind nicht alkoholisch.
Als Farbstoff findet häufig Erythrosin (E127) Verwendung.
Die Cocktail-Kirsche, eingelegte Oliven und andere eingelegte Dinge ermöglichen es den Gastronomen und Barkeepern ganzjährig Produkte zu kreieren und losgelöst vom Frischeangebot zu sein.
Der Siegeszug der Cocktail-Kirsche begann Schluss des 19. Jahrhunderts.
Rezept für einen der beliebtesten Cocktails mit Cocktail-Kirsche:
Cocktail Manhattan
Für den Cocktail Manhattan Eiswürfel in ein Rührglas geben.
Whisky und Martini rosso darüber gießen.
Manhattan mit einem Spritzer Angostura aromatisieren. Mit einem Löffel verrühren.
Manhattan durch ein Abseiher in ein Cocktail Glas gießen.
Mit einer Cocktail Kirsche dekorieren.
Zutaten:
3 Eiswürfel,
4 cl Whisky,
2 cl Martini Rosso,
Angostura,
1 Cocktail-Kirsche
Inhalt:
Kandierte Kirschen (Kirschen, Zucker, Farbstoff Erythrosin ), Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Fruchtextrakt, Aroma,
Säuerrungsmittel: Citronensäure,
Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriummetabisulfit
Inhaltsstoffe / Zutaten
Kandierte Kirschen (Kirschen, Zucker, Farbstoff Erythrosin ), Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Fruchtextrakt, Aroma, Säuerrungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriummetabisulfit
Die Cocktailkirsche oder Belegkirsche, im Englischen Maraschino Cherry, deshalb denn Entlehnung im Deutschen bekannt als Maraschino-Kirsche, ist eine eingelegte Kirsche. Für Cocktails entdeckt und nicht mehr wegzudenken.
Die ursprünglichen Cocktail-Kirschen kommen jeder Kroatien jeder der Gegend von Zadar. Die dort angebauten Maraska-Kirschen sind im Vereinbarung zur Amarena-Kirsche kleine, harte Sauerkirschen, jeder denen bekannt als der Maraschino-Likör hergestellt wird.
Die Cocktail-Kirschen sind nicht zugegeben eine geschmackliche Verfeinerung von Cocktails, Drinks, Nachspeisen, Torten, sondern bekannt als einfach in einem Glas Wasser mit einem Eiswürfel und einem Spritzer Zitrone ein Genuss.
Optisch werten die Belegkirschen jeden Long-Drink, Pudding, Cup-Cake, Eisbecher, jede Mai-Bowle und Torte auf. Cocktails denn der Manhattan, der Gorky Park oder der Tequila Sour sind ohne die Cocktailkirsche nicht denkbar.
Die Cocktail-Kirsche gehört denn die Amarena-Kirsche und die Maraska-Kirschen zu den beliebtesten Sauerkirscharten jeder Italien. Egal für welche sie sich Entscheidung, zaubern Sie italienisches Lebensgefühl nach Hause.
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