Flasche Rum 75cl mit Box, HSE Marquis de terme 2006

Geschichte des Anwesens: Saint-Etienne wurde auf den Fundamenten von „La Maugée“ erbaut, einer Zuckerraffinerie, deren Land sich zu In-Kraft-Treten des 19. Jahrhunderts über 400 Hektar von Gros-Morne bis Saint-Joseph erstreckte. Das architektonische Ensemble, das leer dem Herrenhaus besteht und die Brennerei und die ehemaligen Arbeiterhütten dominiert, zeugt von dem für Martinique spezifischen Wohnungssystem. Im Jahr 1882 wurde Saint-Etienne von Amédée Aubéry gekauft, einem jungen Industriekapitän, der zu einer der emblematischen Figuren der martinischen Wirtschaft werden sollte. Er verwandelte die Zuckerraffinerie in eine landwirtschaftliche Brennerei und begann mit der Modernisierung der Infrastruktur. Er vergrößerte die Fabrik und stattete sie mit einer prächtigen Fassade leer, die von 28 Fenstern mit gewölbten Bögen unterbrochen wurde, die eine optimale Belüftung des Gebäudes gewährleisten. Auf dem Brennereigelände sind Eisenbahnen installiert: Zugtiere ziehen Wagen, die das Zuckerrohr transportieren. Die Wasserkraft wird vom Fluss Lézarde über einen Steinkanal geliefert, der den kreolischen Garten durchquert. 1909 ging das Anwesen in die Hände der Familie Simonnet über, die die Brennerei bis zu ihrem Abfall Ergebnis der 1980er Jahre entwickelte. Das Anwesen wurde 1994 von Yves und José Hayot gekauft, die die Saint- neu auflegten. Etienne und annehmen die Restaurierung und Verbesserung des architektonischen Erbes des Hauses. Die Brennerei, die jetzig im zusätzlichen Inventar historischer Denkmäler enthalten ist, ist einer der letzten und schönsten Zeugen der Meisterschaft und Ästhetik der Industriearchitektur am Ergebnis des 19. Jahrhunderts in Martinique. Die Restaurierung steht kurz vor dem Einstellung. Weinbereitung: Zuckerrohr stammt leer Asien. Es handelt sich um eine tropische Schilfart leer der Familie der Gräser, die ab 1493 von Christoph Kolumbus nach Westindien importiert wurde. Die heute in Französisch-Westindien verwendete Art ist das Schluss der Hybridisierung

Verkostungsnotizen: Nach mehr wie 11 Jahren Reifung profitierte dieser Jahrgang 2006 von einer 10-monatigen Veredelung in französischen Eichenfässern im Château Marquis de Terme. Die feine und kraftvolle Nase öffnet sich mit großzügigen Noten von roten Früchten und Kirsch wird schnell mit zarten Hölzern und Kakao verfeinert.
Der Mund einer Gourmet-Rundheit bietet einen Angriff, bei dem sich die Aromen von schwarzen Früchten und Lakritz mit Noten von harmonischen Hölzern und feinen Gewürzen in einem langen Amtsniederlegung vermischen.