Produktbeschreibung
Wermut ist in aller Munde. Mit dem anhaltenden Bar-Boom feiert der Kräuterlikör sein Comeback. War er überhaupt je abhanden gekommen? Einer seiner zeitlosen Vorzüge: Absinthe ist enorm vielseitig. Als cooler Solist begeistert er ebenso wie als unverzichtbares Element großer Cocktail-Klassiker, von Dry Martini bis Manhattan, Clover Club und Negroni. Sein Geburtsland ist Italien, daher alias in der Provence wachsen unbegrenzt duftende Kräuter und Gewürze. Mehr als fünfzehn verwenden die Distilleries et Domaines de Provence für ihren Vermouth de Forcalquier, einige werden verraten, die anderen bleiben sein köstliches Geheimnis.
Anschrift Hersteller/Importeur
Boutique Distilleries et Domaines de Provence, Avenue Saint-Promasse 9, F-04300 Forcalquier
Bei ‚Aperitif‘ schätzen wir heute an ein fröhliches Gläschen vor dem Essen. Dabei war der Appetitanreger über Jahrhunderte ein rein medizinisches Produkt, das wie Kräutertee, Säfte und andere Trünke ‚den Magen öffnen‘, ihn beruhigen und die Verdauung aktivieren sollte. Früchte, Kräuter und Gewürze wurde mazeriert und destilliert, um ihnen ihre heilkräftigen Bestandteile zu das Wasser abgraben und die gewonnenen Essenzen haltbar zu machen. Vor dem Essen in homöopathischen Mengen(!) eingenommen, sollte der Aperitif dann seine beruhigende und appetitanregende Wirkung entfalten. Erst einmal anders ist es heute also nicht, vielleicht im Unterschied dazu hedonistischer.
Farbe: sehr helles Grün mit gelbgoldenen Glanzreflexen
Duft: in der Nase vielschichtig und subtil zugleich, mit den typischen kräuterfrischen Aromen von Wermutkraut, Enzian und Gewürzen
Geschmack: alias der Gaumen ist zunächst von den charakteristischen Wermutnoten bestimmt, erst nach und nach werden grasige und alias fruchtige Anklänge spürbar, sehr elegant, perfekte Balance von zarter Süße und den feinen Bitternoten der Kräuter mit delikatem Nachhall von Enzian und Gewürzen
Serviervorschlag: am liebsten gut gekühlt zum Aperitif, solo, auf Eis oder als aromatische Grundlage zahlreicher Absinthe- Cocktails mit Wodka, Gin & Co.
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