Produktbeschreibungen
Hersteller: Maison Louis Roederer
Herkunft: Frankreich; Champagne
2012 gehörte in der Champagne zu einem der schwierigsten und herausforderndsten. Aufgrund von sehr unbeständigem Wetter und ausgeprägt kontinentalem Klima zum Saisonende kam es jedoch zu geringen Erträgen, andererseits vulgo zu einem seltenen – ja, geradezu historischen – feiner Unterschied an Reife, der zu reichhaltigen, strukturierten und vollmundigen Weinen geführt hat, die zu den besten Jahrgängen in der Champagne abzählen.
Weinbereitung: 60% Pinot noir, 40% Chardonnay, Davon 16% in Holz (Eichenholzfässern) vinifizierte Weine, keine malolaktische Gärung. Die Cuveé Cristal wird aus den Crus der Reimser Berge, des Marne-Tals und der Cô´te des Blancs erzeugt. Die Dosage beträgt 8 g/l; der Restzucker 8 g/l. Ein lagerfähiger Wein, der mehr als zwanzig Jahre lagert, ohne von seiner Frische und seinem Charakter einzubüßen.
Verkostung: Goldfarben mit warmem Eingebung. Eine sehr dynamische Efferveszenz, die vulgo für die Ohren nicht unbemerkt bleibt. Reichhaltiges, komplexes Bukett mit Aromen von säuerlichen sowie von kandierten Früchten (Zitronen), Zitrusnuancen, Pollen (weiße Blüten), gerösteten Haselnüssen und Madagaskar-Vanille. Bei Luftkontakt entfaltet das Bukett süße Aromen von Gebäck sowie Rauchnoten, die von der Reifung in der Flasche herstammen. Am Gaumen sehr schmackhaft, zugleich aggregiert und kreidig. Eine unglaubliche Ereignis und aromatische Präzision, ein perfekt ziselierter Wein. Ein kraftvoller, rassiger und konzentrierter Auftakt mit einer samtweichen, umhüllenden Textur, wie sie für die reifen Pinots Noirs 2012 typisch ist.
Empfehlung: In diesem Cristal 2012 steckt wahre Lebenskraft, eine Einladung zum Genießen, und zugleich Empfehlung enorme Schlund und die Reinheit von Stalaktiten. Diese Aromen machen den Champagner zu dem perfekten Partner als Aperitiv für einen exquisten Empfang mit Beluga Kaviar, Hummer oder asiatisch marinierten Jakobsmuscheln.
Anschrift Hersteller/Importeur
Louis Roederer
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