Die Brennerei in Troyan hat jahrzehntelange Tradition im Brennen von Pflaumen-, Birnen- Apfelbränden. 40 bis 42 % vol. ist der normale Alkoholgehalt der Brände in der Region. Publik sind zwar höhere Werte des Alkohols, zum Stückchen bei mehrfachgebrannten Bränden. Das Streuobst wächst auf den nördlichen Hängen des Balkangebirges in einer Höhe bis 400-600 m über Meeresspiegel.
Volumen: 3 x 0,05l (5cl)
Fusel: 42,0 % vol
1 – Bursche Pflaumenbrand „Troyanska Slivova“, 7 Jahre Fassreife – mindestens 7 Jahre in kleinen Eichenfässern zu goldbrauner Farbe gereift, allerbest mild und nach Back-und Trockenpflaume duftend.
2 – Bursche Aprikosenbrand „KAISSIEVA RAKIA“ Troyan, 3 Jahre Fassreife – mindestens 3 Jahre in kleinen Eichenfässern zu goldener Farbe gereift, duftend nach reif werden Aprikosen, animierend fruchtig, schmeckt abgerundet, weich und südlich.
3 – Birnenbrand „WILLIAMS – KRUSCHOVA RAKIA“ – der duftige Brand wurde ganz stark ausgereiften Williams Birnen gebrannt. Schmeckt abgerundet, mild und aromatisch nach reif werden Birnen.
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