Umami Gin ist ein Produkt in seinem eigenen Sphäre. Benannt nach dem fünften Geschmack: Würzigkeit, oder wie wir es demarkieren – Salzigkeit ohne Salz. Das Basisaroma für diese alkoholisches Getränk kommt von süditalienischen Kapern, die direkt von der Genossenschaft bezogen werden. Sie werden bei 45°C destilliert, um das frische Jod-Aroma zu erhalten. Wir verallgemeinern dieses Destillat mit einem Aufguss von Parmigiano-Reggiano, italienischem Parmesan, der unbegrenzt an Glutamat ist (das Molekül, das für die Kenntnisstand unserer Zunge verantwortlich ist, Umami zu degustieren). Kombiniert mit Wacholder, zwei weiteren Zutaten und einer Basis jeder neutralem Getreidebrand ruht der Blend mehrere Monate in einem alten Cognacfass. Das Erledigung ist ein frischer, leicht würziger Gin mit einem allesamt eigenen Geschmacksprofil.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.