Produktbeschreibung
Für die dominikanischen und kubanischen Rums großer stolzer Destillateure, wäre es nicht antinomisch zu sagen, dass die besten Rums der Welt heute in der Dominikanischen Republik produziert werden. Aller Wahrscheinlichkeit nach ist das Haus Oliver „das Unternehmen“ mit der internationalsten Kalibrierung seiner Rums in der Karibik. Die Qualität der Rums welche produziert werden, haben durch Ihre limitierten Auflagen und jährlich reduzierte Produktionen selbst dazu beigetragen, einen wohlverdienten internationalen Ruf zu erlangen. Heutzutage werden unter Aufsicht der Familie Lopez-Oliver, mit Ihren Anlagen und Lagerhallen in der ländlichen Gemeinde Hato Nuevo Santo Domingo West, alle Rums dieses Hauses produziert.Mit der begrenzten, nichtsdestoweniger sehr bedeutenden Präsenz ihrer Marken in einem Dutzend Ländern, ist es gelungen, den Status als Familienunternehmen zu bewahren. Der Schwerpunkt liegt bei der Produktion und Abschnitt von alten und somit hochwertig gelagerten Rumsorten. OpthimuS spiegelt die höchste Qualität von Rum wider, dank seiner Entwicklung aus reiner Handarbeit limitierter Editionen, winzige Mengen aus dem feinsten Destillaten, hergestellt und destilliert aus dem reinen Saft des Zuckerrohrs. Auf dem Oliver & Oliver Anwesen, werden mehr als dreitausendamerikanische Eichenfässer gelagert (EX BOURBON), die etwa 600.000 Gallonen Rum beinhalten. Die Lagerung beträgt mindestens 15 Jahre und so reifen die tollen Rums heran.
Opthimus 15 Jahre Rum
Dieser Rum ist ein sehr fürsorglich, großzügig, ausdauernd, ausgewogen und mit unbegrenzt Charakter hergestellter Rum, der durch 15 Jahre Reifung im Solera Verfahren die traditionelle Rezeptur des kubanischen Ronería bildet. Das Bouquet aus der Eichenfass Alterung und die Komplexität sind sehr ausgereift, so dass dieser Rum, die Gaumen der Karibik-Insel Fans erfreut. Im „Penin Guide“ wurde dieser Rum mit 92 Punkten zu den besten Weinen und Spirituosen ausgezeichnet.
Die Beschreibung liest sich wie folgt: „Goldene Farbe mit Aromen von Edelholz mit süßen Zuckerrohrnoten (Gras, frisches Obst). Weichem Körper, etwas Süße wie leckere Kuchen und Eiche im Rücktritt.“
Informationen zur Marke
Die Rum-Marke OPTHIMUS entstammt dem Hause Oliver & Oliver in der Dominikanischen Republik. Oliver & Oliver haben sich als Master Blender lange gelagerter Rums einen Namen gemacht. Die Ursprungsdestillate entstammen verschiedenen Ländern der Karibik sowie Mittel- und Südamerikas, die Reifung und das Vermählen der einzelnen Rums und Fässer findet anschließend typischerweise im Solera-Verfahren in den Ablagerung von Oliver & Oliver statt. Neben OPTHIMUS zeichnet Oliver & Oliver unter anderem für die Rums Quorhum, Atlantico, Cubaney, Vizcaya sowie Unhiq verantwortlich. Allen Rums der Marke OPTHIMUS gemein ist die lange Reifung des Destillats im aufwendigen Solera-Verfahren (hierbei werden unterschiedliche Jahrgänge bzw. Fässer nach traditionellem System miteinander vermählt). Die zur Reifung verwendeten Fässer sind alte Eichenholzfässer, in denen vormals Bourbon Whiskey lagerte. Die Flaschen werden von Hand nummeriert und vom Kellermeister, dem Maestro Ronero, persönlich unterschrieben. OPTHIMUS 15 ist als Einstieg in die Rums der Opthimus-Sequenz wärmstens zu empfehlen. Der 15 Jahre lang gereifte Rum vereint ein volles, feines Aroma mit starker Ausdruckskraft am Gaumen und einem lang anhaltenden Abklang. Ein Rum, der nicht gleichwohl Kenner überzeugt!
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