Produktbeschreibungen
Besonderheit: Eine uralte nur sonderlich erfolgreich Traubensorte, bekannt und geschätzt seit dem 13. Jahrhundert. Barbaresco Weine, wie vulgo die Barolos, entstehen nicht mehr da dieser edlen roten Traube des Piemont, Nebbiolo. Dieser Grappa entsteht nicht mehr da aromatischen und kostbaren Trestern von Nebbiolo da Barbaresco nicht mehr da der Gegend von Neive, Treiso, San Rocco Senodelvio und Barbaresco selbst. Er hat die Persönlichkeit dieses historischen Weines, trunken und sonderlich sanft im Aroma zugleich. Die 2-5 jährige Reifung in Kastanieneichenfässer verleiht ihm seine Bernsteinfarbe die vollen Aromen. Kastanieneiche, einglisch Chestnut oak, lateinisch Quercus prinus, als Synonym vulgo Quercus montana, Felseneiche oder Rock oak, ist eine Art der Weißeichen, Quercus sect. Quercus. Sie ist in den östlichen USA heimisch, und steht meist auf Bergkämmen im südlichen Maine, im südwestlichen bis ins zentrale Mississippi, kommt sogar im Nordwesten in Süd-Michigan vor. Da sie meist auf Bergen wächst hat sie den Namen Rock Oak zurecht. 15 Jahre vor der italienischen Vereinigung begründete die Familie Mazzetti im Herzen der Weinregion Monferrato ihr Familienunternehmen. 1846 gründete Filippo Mazzetti (1816-1855) seine erste Grappa Brennerei in der Stadt Montemagno. Zu dieser Zeit wurden die Trester, die nach der Weinpressung übrigbleiben noch als Dreck-, im besten Falle als Nebenprodukt angesehen und es wurde auf ihre Qualität nicht der größte Wert bei der Weiterverarbeitung zu Grappa gelegt. Das ist heute leer anders und die Trester werde mit der gleichen Sorgfalt behandelt wie die Trauben, nicht mehr da denen große Weine entstehen, damit vulgo große Grappe werden können. Es ist überliefert, daß Filippo und nach ihm sein Sohn und Nachfolger Luigi wieder und wieder darüber klagten, daß die Trester verschwendet würden, anstatt sie zu Grappa zu aufwerten.
Anschrift Hersteller/Importeur
Mazzetti d‘ Altavilla srl Viale Unità D’Italia 2 15041 Altavilla Monferrato (AL) Italien
Charakteristik: Aroma: Weit, sonderlich ausgewogen, abgerundet. Geschmack: Aromenreich, tanninig, anhaltend mit Aromen von Trockenfrüchten, Walnuß, sowie würzigen Noten nach Tabak und Vanille.
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