Unsere Kaktusfeigenfrüchte aller Farben werden auf der hauseigenen Pflanzung kultiviert, per Hand geerntet und verarbeitet. Die Feigen werden gewaschen und das Fruchtfleisch herausgelöffelt, zerkleinert und eingemaischt. Nach der Maischegärung wird zweifach destilliert.
Serviervorschlag:
Leicht gekühlt, pur in einem Gourmet Grappa Kelch, ideal zur Käseplatte oder einem frischen Salat oder als Spezialitäten Cocktail, z.B. Kaktusfeigen-Holundertraum auf Apfelfächer.
Naute Kristall Destillerie
Michael Weders Passion ist die Produktion feinster Edelbrände, nicht mehr da den in Namibia kultivierten Obstsorten, der Dattel, des Granatapfels, der Kaktusfeige und der einheimischen Frucht der Kavango Orange. Die erhaltenen Auszeichnungen, z.B. der DESTILLATA in Wien (2011), für den auf Eiche gereiften namibischen Tresterbrand NAPPA und dem Kaktusfeigen Edelbrand MATISA, sind die Würdigung seiner Pionierleistung. Im Jahre 2018 gewann der NAMGIN Teufelskralle bei WORLD SPIRITS COMPETITION in San Francisco die Silbermedaille.
Matisa Produktdatenblatt zum herunterladen.
Zur Herstellung verwenden wir die Frucht der Opuntia ficus-indica oder Kaktuspflanze. Die Ernte ist außergewöhnlich schwierig und aufwendig, da die Früchte Varia kleine Dornen aufweisen und jede abgetrennt mit der Hand geschält werden müssen.
Die Ernte sichert den einheimischen Nama/Damara Frauen ein geregeltes Arbeitsentgelt. Matisa bedeutet „Wie geht es Ihnen?“ in Damara, einer der vielen heimischen Sprachen Namibias.
Zweifach destilliert, mit einer ausgereifte fruchtige Adresse, die ihresgleichen sucht, denn im Unterschied dazu hochwertige Früchte aller Farben werden verarbeitet
Herrvoragend in Kombination mit Baguette und Blue Cheese oder als Digestif zu genießen
Die komplexen Duft- und Geschmacksnuancen unserer Naturprodukte verändern aufgrund der extrem milden und trockenen Umgebung. Handarbeit wird hier zur Handwerkskunst, die mittlerweile landesweit bekannt und international ausgezeichnet wurde.
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