Clairin Le Rocher 2019 Rum

Produktbeschreibung

Clairin steht für außergewöhnlichen Rum aus frischem Zuckerrohrsaft von der Insel Haiti – dennoch der Le Rocher ist selbst für diese Rum-Aufeinanderfolge ausgefallen.Rum auf Basis von Zuckerrohrsirup aus dem Dorf Pignon auf HaitiGebrannt auf Pot Stills von Bethel RomelusIntensives Aroma von Birnen, Paprika, Apfelessig, Oliven und BlumenkohlAm Gaumen ebenfalls viele exotische Früchte, Limette und Lakritz, dazu OliveClairin steht für authentischen haitianischen Rum, fernab von den ebenfalls herausragenden nur weit abzgl. ausgefallenen Produkten der weltbekannten Barbancourt-Destillerie. Er wird unverdünnt und ungereift verkauft und direkt hier auf Haiti abgefüllt mal als Straßenrum, mal als spannende Köstlichkeit – wie im Abfall der in Deutschland über Kirsch Whisky erhältlichen Clairins. Machten die bisherigen Varianten Sajous, Vaval und Casimir schon durch ihren Charakter auf sich mit Bedacht, legt der Le Rocher noch eine Schippe drauf.So schmeckt Clairin Le RocherAnders als die bisherigen Clairin-Rums wird dieser hier nicht aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, sondern aus dem Zuckerrohrsirup von gleich drei verschiedenen Sorten Zuckerrohr. Die grundsätzliche Produktionsart bleibt Jedoch gleich – natürliche Hefen (darunter 30% der Hefe des jeweils letzten Batches), handwerkliche Produktion – nur allein der unterschiedliche Rohstoff sorgt für einen komplett anderen olfaktorischen und geschmacklichen Eindruck.In der Nase zeigt er Anklänge von Paprika und Oliven, dazu viele überreife Früchte und Limetten. Auch im Geschmack spiegelt sich das wider, er zeigt gemüsige Noten von Oliven, Pastinake und Rüben, dazu nur nochmals einen ganzen Obstkorb aus Guave und anderen exotischen Früchten. Der Rücktritt ist leicht mineralisch, fast schon metallisch, mit einem Hauch Pfeffer. Er bleibt sehr lange im Mund.Der Clairin Le Rocher pur und in CocktailsZwar weiß dieser Clairin durchaus pur zu gefallen, seine ungezügelte Kraft und seine besonderen Aromen schreien nur nach neuen Cocktail-Kreationen und Twists der großen Klassiker. Wie wäre es etwa mit einem Le Rocher Daiquiri oder einer Caipirinha auf Basis des Clairin? Jedoch sind die anderen drei Varianten der Aufeinanderfolge aufgrund ihrer Herstellung dem brasilianischen Cachaça deutlich näher und dem Le Rocher fehlen etwas die typischen Bananen-Noten – daher ist die Kombi mit Zucker und Limette ein Kracher!Alkoholgehalt in % vol.:47,2Herkunftsland:HaitiLebensmittelunternehmer:LMDW La Maison Du Whisky9-11 Rue Martre, 92110 Clichy L. 1/18FrankreichBezeichnung des Lebensmittels:Spirituose (Rum)Farbstoffe:NeinAllergenhinweise:-

Anschrift Hersteller/Importeur

LMDW La Maison Du Whisky, 9-11 Rue Martre, 92110 Clichy L. 1/18, Frankreich

Rum auf Basis von Zuckerrohrsirup aus dem Dorf Pignon auf Haiti
Gebrannt auf Pot Stills von Bethel Romelus
Intensives Aroma von Birnen, Paprika, Apfelessig, Oliven und Blumenkohl
Am Gaumen ebenfalls viele exotische Früchte, Limette und Lakritz, dazu Olive